Объявления

Свежий номер!

Свежий номер «Вечерний Краснокамск»

В МЖК «Аллея Добра» уничтожается
тяжелой строительной техникой
Вирусы, автобусы и поджоги

Инициативный бюджет — 2017:
проект «Граница» отправлен на доработку
 
 

 

Реклама

Осторожно, рыба! («ВК» №20)

Краснокамский район — один из лидеров по заболеваемости дифиллоботриозом!

В 2011 г в Пермском крае зарегистрировано 641 случай дифиллоботриоза. Показатель заболеваемости 24,1 на 100 тысяч населения. В Краснокамском районе заболеваемость дифиллоботриозом за 2011 год продолжает оставаться на достаточно высоком уровне и превышает заболеваемость в Пермском крае в 2,5 раза (выявлено 37 случаев дифиллоботриоза, показатель 61,0 на 100 тысяч).

В Пермском крае часто встречаются гельминтозы. Эти заболевания вызывают паразитические черви — гельминты или в быту их называют глистами. Речные и морские рыбы могут быть заражены гельминтами. Территория Пермского края является природным очагом дифиллоботриоза, связанным с водоемами и рыбой.

Дифиллоботриоз — заболевание, вызванное ленточным червем — лентецом, который у человека может жить в кишечнике более 4 — х лет, достигая длины более 10 метров. Зрелые членики отрываются и вместе с фекалиями и яйцами выделяются во внешнюю среду. Яйца паразита должны обязательно попасть в водоем, именно там формируется опасная для человека личинка. Наиболее часто личинками лентеца широкого поражены щука, окунь, налим, судак, ерш, а также икра рыб.

Находясь в кишечнике, паразит высасывает питательные вещества и витамины. Особое пристрастие у паразита к витаминам группы «B», которые отвечают за кроветворение. Человек при этом испытывает головокружение, слабость, появляются боли в животе, изменения в деятельности сердечно-сосудистой системы. Это связано с развитием малокровия (анемии) и отравлением организма выделениями паразита.

Реже в Пермском крае встречается описторхоз. Периодически это заболевание встречается в Краснокамске. Выявить его значительно труднее, чем дифиллоботриоз. В 2010 г выявлено 9 больных описторхозом. При этом заболевании кошачья, или сибирская двуустка, паразитирует в печени человека. При длительном течении у человека описторхоз ведет к хроническому заболеванию печени, способствует возникновению рака печени и желчных протоков. При остром описторхозе возникает лихорадка, боли в мышцах и суставах. Человек заражается описторхозом, употребляя привозную рыбу из Приобья, Тюменской области. В Пермском крае наиболее поражена рыба: язь, лещ в Коми-Пермяцком округе.

Человек заражается лентецом широким и кошачьей двуусткой при употреблении в пищу сырой рыбы (строганины) или блюд из недоваренной, недожаренной, малосоленой рыбы и икры. Жизнеспособными личинки остаются при вялении и копчении рыбы.

Диагноз устанавливается при обнаружении яиц или частей паразита в кале. Иногда необходимо повторить исследование через 1–2 недели.

Лечение должно проводиться только под наблюдением врача, т. к. имеются противопоказания. Через 3 месяца после лечения необходимо сдать контрольный анализ.

Помните! Единственный способ защиты от заболевания — это использовать в пищу только хорошо проваренную или прожаренную рыбу, т. е. не менее 20 мин. с момента закипания или жарки под крышкой. Либо:

1. Солить рыбу — только крепкими солевыми растворами:

— «слабый посол» — массовая доля соли в мясе рыбы должна быть не менее 8%, при этом выдерживать рыбу следует не менее 16 суток.

— «крепкий посол» — доля соли свыше 14% (140 грамм на 1 кг рыбы), выдерживать не менее 14 суток.

2. Вялить рыбу и готовить рыбу методом холодного копчения можно только после ее заморозки.

3. Промораживать рыбу следует при температуре — 12°С в течение 72 часов или при — 22°С не менее 18 часов.

4. Посол икры — из расчета 5% соли к весу икры в течение 12 часов.

Не употребляйте сырую рыбу!

Не кормите собак и кошек сырой речной рыбой, они тоже могут болеть дифиллоботриозом и загрязнять внешнюю среду.

Не загрязняйте берега водоемов!

Кулешова Валентина Ивановна, врач ЗФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ПК»